Novo endereço do blog

Meu blog agora está em novo endereço…

Lá você vai encontrar todas as receitas que publiquei aqui e mais um monte de novas receitas que vou atualizando com bastante frequência.

Resolvi mudar para dar uma cara mais personalizada e também para organizar melhor o conteúdo.

Para visitar o novo blog basta clicar no link:

www.livrodereceitasculinarias.com.br

Te espero lá.

Ruth

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Molho para salada com camarão

  • 250 gr de camarão cozido em pouca água
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 4 colheres de vinagre
  • sal e pimenta de reino a gosto
  • 10 folhas de hortelã

Bate-se tudo no liquidificador e serve-se numa molheira.

Este molho acompanha bem qualquer tipo de salada,  principalmente de vegetais.

Molho de manga

Bater no liquidificador 1 manga com 1 xícara [chá] de água.

Numa frigideira colocar 4 colheres [sopa] de açúcar com 2 pitadas de farinha de trigo. Mexer sempre até caramelizar um pouco [levemente]. Tirar do fogo, juntar o molho de manga, levar novamente ao fogo baixo por 2 minutos para engrossar um pouco. Colocar algumas tirinhas de manga.

Servir com peixes grelhados.

Molho de maracujá

  • Meia xícara [chá] de suco de maracujá
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Derreter levemente  a manteiga, colocar o açúcar,o suco de maracujá e gotinhas de limão, sal e pimenta. Deixar engrossar em fogo baixo.

Este molho é ótimo para acompanhar qualquer tipo de peixe.

Molho ao pesto

  • 1 punhado grande de manjericão [só folhas] amassado no pilão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 gr de castanha de caju moída ou 5o gr de nozes moídas
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída

Juntar tudo amassando bem e ir juntando azeite de oliva, [sempre amassando],suco de um limão e por último mais ou menos 100 gr de queijo parmezão ralado.

É um molho cru. Pode-se guardar na geladeira por dias, ou então no freezer.