Ralador de queijo

Veja esta dica para sua cozinha:

Para fazer receitas deliciosas não basta saber cozinhar ou ter em mãos uma boa receita…

É preciso gostar e curtir o que está sendo feito… é importante “imaginar” o sabor.

Mas, mais importante do que tudo é utilizar ingredientes de qualidade!

Nas minhas receitas eu procuro sempre por bons ingredientes (acho que todo mundo sabe a diferença entre fazer um brigadeiro com um chocolate em pó “genérico” ou utilizar o conhecido como “aquele do frade”.

Não quero fazer propagando mas, como muitas pessoas comentam comigo que seguiram certinho as receitas mas o prato não ficou com o mesmo sabor do meu, resolvi dar essa dica!

Por exemplo: queijo ralado – receitas que utilizam queijo parmesão ralado ficam muito melhores se utilizarmos um bom queijo parmezão ralado na hora. Os saquinhos de queijo vendidos em supermercados são práticos e até encontramos marcas boas… mas experimente ralar seu queijo em casa!

Existem raladores mais tradicionais e que quase todos possuem em suas casas:

ralador manual. Ralador de legumes e queijo

Ralador para queijos e legumes

 

 

 

 

 

 

 

 

Mas para quem costuma fazer muitas receitas utilizando queijos ralados, o ideal mesmo é utilizar um daqueles raladores com manivela, sabe?

São antigos, vão dar um ar mais retrô à sua cozinha, mas são mais práticos do que raladores elétricos.

Esses dias encontrei esse aqui que achei bem interessante. Custa R$ 90,00

Ralador manual de queijo com manivela

Aliás… nessa loja Gardênia Shop tem várias coisas utilidades diferentes e eletrodomésticos para cozinha. Eu comprei esse ralador lá e chegou direitinho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Loja de Presentes e artigos de decoração

Bom, segue mais uma dica que eu descobri outro dia.

Uma loja virtual com artigos incríveis e super diferentes. Eles têm de tudo um pouco para decorar a casa e recer seus convidados com um toque todo especial. O que mais me agradou é a exclusividade e qualidade dos produtos… O preço é condizente com a qualidade, mas eu achei que valia a pena!

Vejam fotos de alguns artigos…

Jogo infantil: pratos, copo e lancheira

Jogo espátulas para patê em resina

Jarra para Azeite

Moringa em Porcelana com copo

Descobri essa loja em uma viagem que fiz a Catanduva (aliás a loja é lindíssima e o tratamento é elogiável). Lá eu descobri que eles têm a loja virtual que entrega em todo Brasil. Já comprei dois presentes lá, um deles para um bisnetinho que está para nascer… Na loja virtual você encontra os artigos acima e mais toda uma linha para casa: de jogos de lençóis, toalhas, artigos de decoração, artigos infantis, semi-joias e muito mais. Acesse www.casacm.com.br e divirta-se…

Novo endereço do blog

Meu blog agora está em novo endereço…

Lá você vai encontrar todas as receitas que publiquei aqui e mais um monte de novas receitas que vou atualizando com bastante frequência.

Resolvi mudar para dar uma cara mais personalizada e também para organizar melhor o conteúdo.

Para visitar o novo blog basta clicar no link:

www.livrodereceitasculinarias.com.br

Te espero lá.

Ruth

Croquetes de frango deliciosos

3 peitos de frango e 5 ou 6 sobrecoxas. Temperar com sal, alho socado e pimenta do reino. Deixar por 2 horas. Fritar os pedaços em óleo, aos poucos, e ir pingando água fervente até ficarem bem macios [ espetar com um garfo e sentir que estão moles].Retirar os pedaços da panela , esperar esfriar, retirar a carne do frango dos ossos e picar bem miudinho. Reservar.

Em óleo, fritar uma cebola grande ralada . Juntar então 4 t0mates grandes sem peles e sem sementes. Juntar 2 folhas de louro, pimenta vermelha picadinha. Adicionar água fervente para formar um molho. Deixar em fogo baixo cozinhando por  meia hora. Colocar então a carne do frango já picadinha e cozinhar por mais 15 minutos.

Numa xícara, desmanchar 2 ou 3 colheres [sopa] cheias de farinha de trigo num pouco de água. Colocar na panela, mexendo ao mesmo tempo, para não empelotar.Deve ficar num ponto que dá para enrolar. Se não estiver no ponto , precisa colocar mais farinha de trigo. [ Depois de fria, a massa fica mais dura.]

Enrolar com o auxílio de farinha de rosca, depois passar por ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Fritar 4 ou 5 de cada vez. Quando estiverem douradas, retirar e colocar sobre papel absorvente.

Beringela picante

  • 6 beringelas médias, sem casca, fatiadas e cortadas em palitos finos.
  • sal

                       Molho picante

  • 1 xícara [chá] de azeite
  • alho a gosto
  • 2 cebolas médias cortadas bem fininhas
  • 3 colheres [sopa] de passas pretas picadas
  • meia xícara [chá] de vinagre branco
  • 4 pimentas dedo de moça cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras em conserva
  • meia xícara [chá] de azeitonas verdes picadas
  • meia xícara [chá]  de cheiro verde picado
  • 1 xícara [chá] de óleo de milho
  • sal

Coloque as beringelas num escorredor e vá salpicando sal por cima em camadas e deixe por 20 minutos.  Escorra todo o líquido, passe por água corrente e esprema o mais que puder. Reserve.

Molho picante: Doure no óleo , o alho, as cebolas, as passas, o vinagre e deixe em fogo alto mais ou menos 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes. Tempere a gosto e deixe em fogo baixo por 5 minutos.  Acrescente as beringelas. Desligue o fogo e cubra com azeite. 

Esta é uma excelente pasta para usar sobre  torradas como aperitivo.

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